明るい酸味のコーヒーと酸化して酸っぱくなったコーヒーの違いを科学的に解説
スペシャルティーコーヒー
ノルディックロースト・コーヒー豆専門店
<開店・準備中です>
ノルディックロースト(高温短時間・熱風式焙煎)によるスペシャリティーコーヒーを販売しております。
-
お試しドリップバッグ「カフェインレス飲み比べセット」
¥500
SOLD OUT
お試し500円「カフェインレス飲み比べセット」 カフェインを気にせず心身をリフレッシュしたいあなたにぴったりのお試しセットが登場! 2種類の個性的なカフェインレスコーヒーを、ドリップバッグで手軽にお楽しみいただけます。 ◆商品内容 ◎内容:お試しドリップバック2種×2杯分(計4杯分) ◎価格:500円 ◎カフェインレスラインナップ: ①カフェインレス 「グアテマラ デカフェ」 ②カフェインレス 「ホンジュラス デカフェ」 ◆特徴と楽しみ方 「グアテマラ デカフェ」は、フルーティーな酸味と豊かなコクを楽しめます。 一方、「ホンジュラス デカフェ」 は、ナッツ系の香ばしさとマイルドな味わいが特徴です。 ★風味が損なわれがちなカフェインレスコーヒーですが、高温短時間のノルディックローストにより、コーヒー本来の風味を最大限に引き出します。 カフェインレスでも、しっかりとした味わいを感じられるこの2種を飲み比べ、それぞれの個性を堪能してください。 ◆楽しむタイミング とペアリング 「グアテマラ」の豊かなコクは濃厚なスイーツと相性が良く、チョコレートやナッツ系のスイーツやチーズケーキによく合い、華やかなシーンを演出します。 「ホンジュラス」はさっぱりとしたスイーツと合わせたり、何も食べずにコーヒーだけを楽しむなど、落ち着いたリラックスタイムに寄り添ってくれるでしょう。 手軽なお試し価格で、あなたの新しいお気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか。 お待ちしております!
-
50g タンザニア キリマンジャロ 浅煎り
¥200
SOLD OUT
タンザニア北部のキリマンジャロ山麓で栽培される最高級のコーヒー豆 フローラルでフルーティーな香りと、クリーンで明るい酸味が特徴
-
50g モカ レケンプティ 浅煎り
¥200
SOLD OUT
-
50g ブラジル カルモデミナス 中煎り
¥200
SOLD OUT
-
50g コロンビア スプレモ 中煎り
¥200
SOLD OUT
-
50g グァテマラ ウエウエテナンゴ 中煎り
¥200
SOLD OUT
◆生産情報 ◎グアテマラ北西部、クチュマタネス山地の標高1400~1800mで栽培された、スペシャルティコーヒーです。石灰岩山が連なるこの地域は、1870年からコーヒー栽培が始まり、グアテマラでも最も標高の高い産地として知られています。乾燥した気候と昼夜の寒暖差が、ブルボン種、カトゥーラ種、カトゥアイ種などの品種の個性を引き出し、複雑で深みのある味わいを生み出します。すべての生産者が水洗式で丁寧に精選を行うことで、クリアで透明感のあるカップが特徴です。 ◎味わい: 芳醇な香りとコク、爽やかな酸味が調和し、上品な甘みが余韻に広がります。 ◎特徴: グアテマラ北西部、クチュマタネス山地で栽培。標高が高く乾燥した地域のため、霜害に強く、良質な豆が収穫できる。水洗式で丁寧に精選。 ◎品種: ブルボン種、カトゥーラ種、カトゥアイ種 ◆焙煎情報 ◎熱風式・高温短時間焙煎 ◎浅煎り(シナモンロースト)
-
50g パプアニューギニア プレミアム カイナントゥ 中煎り
¥200
SOLD OUT
-
50g インド ポアブス農園 浅煎り
¥300
SOLD OUT
インド南西部・ケララ州の豊かな自然の中で、天体の運行に合わせた伝統的なバイオダイナミック農法で栽培されたスペシャルティコーヒー。有機JAS認証とデメター認証を取得し、その品質の高さが世界的に認められています。 甘い酸味と香り、マイルドな口当たりが特徴で、心身のリラックス効果が期待できます。数量限定の貴重なコーヒーを、この機会にぜひご堪能ください。 ◆生産情報 ◎生産地 インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 ◎農園名 ポアブス農園 ◎農園主 トーマス・ジェイコブ ◎標高 900~1,200m ◎等級 AA ◎収穫時期 11月~1月 ◎品種 S7、BBTC、S8 ◎スクリーンサイズ S19…9%、S18…26%、S17…33%、S16…20%、S15…12% ◎乾燥方法 テーブルで1日表面の水分を落とし、乾燥場で約8日間かけて10~10.5%の水分まで乾燥 ◎収穫方法 赤実を4回に分けて手摘み ◎規格 AA ◎特徴 ■有機JAS認証・デメター(Demeter)認証(バイオダイナミック農法) ■SCAカップ評価:82.75点 ◎輸入時の形態 30kg麻袋入 ◎認証 有機JAS認証 ◎精選方法 ウオッシュド(16時間ドライ発酵、水洗後、一晩浸水すすぎ) ◆焙煎情報 ◎熱風式・高温短時間焙煎 ◎浅煎り(シナモンロースト)
-
50g 東ティモール エルメラ 浅煎り
¥300
SOLD OUT
◆生産情報 ◎生産地:東ティモール エルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村 ◎標高:1,450m以上 ◎収穫期:5月-9月(乾季) ◎品種:在来種(ティピカ、他) ◎精製:ウォッシュド ◎土壌:赤土(テラローシャ) ◎シェードツリー:モクマオウ ◎収穫:完熟豆の手摘み ◎乾燥:天日干し ◆焙煎情報 ◎熱風式・高温短時間焙煎 ◎浅煎り(シナモンロースト)
-
50g カフェインレス ホンジュラス 中煎り
¥300
SOLD OUT
-
50g カフェインレス グアテマラ 中煎り
¥300
SOLD OUT
-
50g ハイチ フレンチブルー 中煎り
¥300
SOLD OUT
このページのQRコード