明るい酸味のコーヒーと酸化して酸っぱくなったコーヒーの違いコーヒーの「酸味」は、その種類や質によって大きく印象が異なります。一口に「酸味」と言っても、心地よい「明るい酸味」と、不快に感じる「酸っぱ...

コーヒードリップのペーパーフィルターは「漂白」？「無漂白」？2024.11.08コーヒーのドリップで使用するペーパーフィルターは「漂白」と「無漂白」の2種類で、それぞれに特徴があり、どちらが良いかはお好みやこ...

コーヒーの味わいや特徴を言葉で表現して伝えることはとても難しいし、限界がありますね。ストレートコーヒーは単一産地のコーヒー豆、ブレンドは複数の産地のコーヒー豆を混ぜてブレンドしたもの。ちなみに、ス...

コーヒー豆：ブラジル カルモデミナス No2 17/18 QグレードRoasted coffee beans on Brazilian flag. Coffee from Brazil concept.2024.10.182024.11.05ブラジル カルモデミナス No2 17/18 Qグレード - 南米の至...

産地情報コロンビア スプレモは、コロンビアのアンデス山脈の高地で栽培される最高級のコーヒー豆です。主な生産地域には、ウイラ、ナリーニョ、カウカなどが含まれます。これらの地域は海抜1,200〜2,000メートル...

ハイチ フレンチブルー コーヒーハイチ フレンチブルーは、特に高品質なスペシャリティコーヒーとして知られています。果実の香りと甘くマイルドな酸味が特徴で、チョコレートやキャラメルの余韻が楽しめます。特...

インド ポアブス農園 (有機JAS栽培+デメター認証)ポアブス農園は、インド南西部ケララ州の豊かな自然の中で、世界最高水準の自然農法を用いてスペシャリティコーヒーを生産しています。農園概要所在地: インド南...

ブレンドコーヒーは何を目指して作られているのか？習慣2024.11.05大手メーカーのブレンドコーヒーについて大手メーカーのブレンドコーヒーは、単純な豆の比率よりも、全体の味わいのバランスを重視し、品質変動...

パプアニューギニア AA プレミアム カイナントゥ - 南太平洋の秘宝産地情報パプアニューギニア AA プレミアム カイナントゥは、パプアニューギニアの東部高地州カイナントゥ地区で栽培される最高級のコーヒー豆で...

東ティモール エルメラ 有機栽培コーヒー東ティモール エルメラ産のコーヒー豆は、サステナブルな取り組みと高品質で注目を集めています。特徴生産地: 東ティモール マリアナ地方 エルメラ県標高: 1,200~1,500m品...

カフェインレス ホンジュラス (有機栽培)ホンジュラス産の有機栽培カフェインレスコーヒーは、妊娠中や授乳中の方、カフェインに敏感な方も安心して楽しめます。特徴カフェイン除去方法: スイスウォーター製法水...

グアテマラ ウエウエテナンゴ - 中米が誇る高品質コーヒー産地情報グアテマラ ウエウエテナンゴは、グアテマラ北西部に位置するウエウエテナンゴ県で生産される高品質のコーヒー豆です。この地域は海抜1,500〜2,0...

モカ レケンプティ - エチオピア産の珠玉のコーヒー豆産地情報「モカ レケンプティ」(Lekempti もしくはNek’empte)は、エチオピア西部ウォレガ（Wollega, Wellega）地方で栽培されるコーヒー豆です。この地域は、...

タンザニア キリマンジャロ キゴマ キボー ディープブルー AA - タンザニアが誇る最高級コーヒー産地情報キリマンジャロ キゴマ キボー ディープブルーAAは、タンザニア北部のキリマンジャロ山麓（標高約 15...

浅煎り豆はなぜ膨らまないの？コーヒーをドリップするとき、粉がふっくらと膨らむ様子は、コーヒー好きにとっては見慣れた光景です。しかし、浅煎りのコーヒー豆は、新鮮な豆を使っているにも関わらず、深煎りの...

コーヒー焙煎豆のエージングとは、焙煎されたコーヒー豆を一定期間保存することで、その風味が変化していくことを指します。エージングが起きる理由コーヒー豆は焙煎直後、ガスを多く含んでおり、これがコーヒー...