ノルディックローストとは？

ノルディックローストは、北欧で発展したコーヒーの焙煎方法の一つ。

一般的な深煎りのコーヒーとは異なり、浅煎りで豆本来の風味を最大限に引き出すことにより、フルーティーな酸味や華やかな香りが特徴となります。

ノルディックローストの特徴

• 浅煎り
  • 豆本来の風味を損なうことなく、フルーティーな酸味や華やかな香りが引き出される
• フルーティーな酸味
  • 柑橘類やベリー系の果物を思わせるような、爽やかな酸味が特徴
• クリアな味わい
  • 苦味が少なく、クリアで飲みやすい味わい
• 多様な風味
  • 豆の種類や産地によって、様々な風味を楽しむことができる

ノルディックローストの魅力

• コーヒー豆の個性を味わえる
  • 深煎りでは感じられない、豆本来の個性や複雑な味わいを堪能
• 新しいコーヒー体験
  • 従来のコーヒーのイメージを覆すような、新鮮なコーヒー体験
• フードとのペアリング
  • フルーティーな味わいは、様々な料理とのペアリングの可能性が広がる

ノルディックローストを楽しむコツ

• 高品質な豆を選ぶ: 
  • ノルディックローストは豆の品質が味を大きく左右する
  • スペシャルティコーヒー専門店などで高品質な豆を選択
• 適切な抽出方法を選ぶ: 
  • ハンドドリップやエアロプレスなど
  • コーヒーの風味を最大限に引き出す抽出方法を選択
• 新鮮な豆を飲む: 
• コーヒー豆は酸化しやすい
• できるだけ挽きたての豆を使う

ノルディックローストが人気の理由

• 健康志向: 
  • 浅煎りはカフェイン量が少なく、抗酸化作用が高い
• コーヒーの多様性: 
  • 深煎り以外のコーヒーの楽しみ方を広げた
• SNS映え: 
  • 美しい色合いと、個性的な味わいが、SNSで話題

ノルディックローストを取り扱うお店

• Tim Wendelboe (ティム・ウェンデルボー): 
  • 世界的に有名なスペシャルティコーヒーロースター
• La Cabra (ラ・カブラ): 
  • デンマークを代表するスペシャルティコーヒーロースター
• Fuglen Tokyo (フグレン トウキョウ): 
  • ノルウェー発祥の人気カフェ

まとめ

ノルディックローストは、コーヒーの新しい楽しみ方を提案する、魅力的な焙煎方法です。

フルーティーな酸味や華やかな香りが特徴で、コーヒー豆本来の個性を味わうことができます。

ぜひ、あなたも一度試してみてはいかがでしょうか。