産地情報

ブラジル カルモデミナス No2 17/18 Qグレードは、ブラジル南東部のミナスジェライス州カルモデミナス地域で栽培される高品質のコーヒー豆です。

この地域は海抜900〜1,500メートルの高地に位置し、豊かな土壌と理想的な気候条件が、このユニークで高品質なコーヒーの生産を可能にしています。

特徴

• グレード: No2 17/18（高品質グレード）、Qグレード認証
• 品種: 主にブルボン種、カトゥアイ種
• スクリーンサイズ: 17/18（大粒）
• 香り: ナッティーでチョコレートのような香り、わずかにフルーティー
• 味: まろやかな酸味と豊かな甘み、複雑な風味
• ボディ: ミディアムからフル
• 後味: スムーズでクリーン、長く続く甘い余韻

テイスティングノート

カルモデミナス No2 17/18 Qグレードは、その洗練された風味プロファイルで知られています。

最初に感じるナッツとカカオを思わせる香りは、口に含むとまろやかな酸味と豊かな甘みのバランスへと変化します。

中盤にはミルクチョコレートやキャラメルの風味が感じられ、フィニッシュにはわずかにシトラスを思わせる爽やかさと、長く続く甘い余韻が楽しめます。

Qグレードとは

Qグレードは、専門のQグレーダーによって評価された高品質のコーヒーに与えられる認証です。100点満点中80点以上のスコアを獲得したコーヒーのみがこの称号を得られます。

この認証は、コーヒーの品質と一貫性を保証する国際的な基準として認められています。

焙煎度合い

当店では、カルモデミナス No2 17/18 Qグレードの魅力を最大限に引き出すため、以下の焙煎度合いで提供しています。

おすすめの抽出方法

1. エスプレッソ: 濃厚でクリーミーな味わいが楽しめ、カプチーノやラテの基底に最適です。
2. フレンチプレス: 豊かなボディと油分を感じられ、濃厚な味わいを楽しめます。
3. ペーパードリップ: クリーンな味わいを楽しめ、豆本来の複雑な風味を堪能できます。

パーフェクトペアリング

• ミルクチョコレート
• キャラメルやナッツを使用したデザート
• チーズケーキ

保存方法

• 直射日光を避け、冷暗所で保管
• 密閉容器に入れて保存し、酸素との接触を最小限に
• 購入後3〜4週間以内に消費するのが理想的

生産者情報

カルモデミナス地域のコーヒーは、主に小規模から中規模の農園で栽培されています。多くの農園が何世代にもわたってコーヒー生産を行っており、伝統的な手法と現代の技術を組み合わせて最高品質のコーヒーを生産しています。

サステナビリティ

カルモデミナス地域の多くの農園は、持続可能な農法を採用しています。

水の使用量を最小限に抑え、自然な肥料を使用するなど、環境に配慮した生産を行っています。

また、地域社会の発展にも貢献しており、労働者の福利厚生や教育支援にも力を入れています。

ブラジルコーヒーの歴史

ブラジルでのコーヒー栽培は18世紀初頭に始まり、19世紀には世界最大のコーヒー生産国となりました。

カルモデミナス地域は、その高品質なコーヒーで知られ、ブラジルスペシャルティコーヒーの代表的な産地の一つとして国際的に評価されています。

ブラジル カルモデミナス No2 17/18 Qグレードは、その卓越した品質と洗練された風味プロファイルから、コーヒー愛好家や専門家に高く評価されています。

南米最大のコーヒー生産国が誇る、この優れたコーヒーをぜひお楽しみください。