2024/11/05 21:43
ハイチ フレンチブルー コーヒー
ハイチ フレンチブルーは、特に高品質なスペシャリティコーヒーとして知られています。果実の香りと甘くマイルドな酸味が特徴で、チョコレートやキャラメルの余韻が楽しめます。
特徴
- 生産地: ハイチ 北県 ドンドン地区
- 標高: 1,000~1,250m
- 品種: ティピカ ハイチアン・ブルーマウンテン種
- 精選方法: ウォッシュド
- 乾燥方法: 天日乾燥
- 農薬: 不使用
味わい
- 香り: 果実の香り
- 酸味: 甘くてマイルド
- 余韻: チョコレート・キャラメル
- ボディ感: 弱めで、ブラックで飲むのに適しています。
生産背景
ハイチのコーヒー栽培は1715年から始まり、フランス植民地時代に導入されました。20世紀には競争力が低下し、特に1980年代には病害虫の影響で生産量が減少しました。
しかし、2012年以降、スペシャリティコーヒーへの転換が進み、高品質なコーヒーとして再評価されています。
コーヒー豆詳細情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 収穫時期 | 9月～12月 |
| スクリーンサイズ | S19…6%、S18…23%、S17…38%、S16…21%、S15…12% |
| 規格 | 国指定の輸出規格なし |
| 輸入時の形態 | 30kg麻袋入 |
| 平均降水量 | 1,230㎜ |
このハイチ フレンチブルーは、特にカナダで人気があり、主にスペシャリティコーヒーとして輸出されています。高品質な豆を選別した一品で、コーヒー愛好者におすすめです。
生豆仕入れ時情報
| 【コメント】 |
|---|
| ハイチは、1697年から約100年間、フランスの植民地として統治され、ハイチのコーヒー栽培は、1715年に同じカリブ海のフランス領マルニチク島より導入され、現在に至っています。 コーヒー栽培に適した風土から、順調に生産を伸ばすも、20世紀に入り、他の中南米諸国がコーヒー栽培に力を入れ始めてから、輸出における競争力が落ちてきており、特に1980年代、病害虫の被害が大きく生産量を落としました。 2012年、さび病の流行を契機にスペシャリティコーヒーへの方向転換が進み、アメリカ、カナダへ主に輸出しています。 2016年のハリケーン被害、2018年の地震により、同地域のコーヒー産業に壊滅的な被害を与えており、生産量は以前の半分以下に減少しています。 本商品の苗は、2008年に、ジャマイカより入植されたもので、ティピカ・ハイチアンブルーマウンテン種として、ハイチで登録されています。果実の香りと甘くてマイルドな酸味、チョコレート・キャラメルの余韻が残ります。 ボディ感は弱く、ブラックでマイルドな風味を好む方に適しています。 生産量も少なく、苗がジャマイカから来ている事もあり、ジャマイカ産コーヒーに近いティストと言えます。 Qグレード認証を取っていることからもスペシャリティコーヒーと言える高品質コーヒーであり、特にカナダで人気があることから、主にカナダヘスペシャリティコーヒーとして輸出されています。 ハイチコーヒーの中でも特に優れた品質ものだけを選別し商品化された物が、ハイチ・フレンチブルーとなっています。 |
| 【生産地】 |
| ハイチ 北県 ドンドン地区 |
| 【標高】 |
| 1,000~1,250m |
| 【収穫時期】 |
| 9月～12月 |
| 【品種】 |
| ティピカ ハイチアン・ブルーマウンテン種 |
| 【スクリーンサイズ】 |
| S19…6％、S18…23％、S17…38％、S16…21％、S15…12％ |
| 【乾燥方法】 |
| 天日乾燥 |
| 【規格】 |
| 国指定の輸出規格なし |
| 【特徴】 |
| 農薬不使用 |
| 【輸入時の形態】 |
| 30kg麻袋入 |
| 【精選方法】 |
| ウオッシュド |
| 【平均降水量】 |
| 1,230mm |
