ワンランク上のコーヒーライフをご提案します。コーヒー好きのあなたへ。本当においしいコーヒーとの出会いを「毎日のコーヒーは欠かせない」というあなたへ。もしかしたら、コーヒー豆ではなく、すでに挽かれた...

「ジェームズ・ホフマン氏提唱：HARIO V60 究極のテクニック」を紹介します。ジェームズ・ホフマン氏についてジェームズ・ホフマンイギリスのバリスタ、起業家、コーヒー コンサルタント、作家、YouTuber2007 年...

ノルディックローストとは？ノルディックローストは、北欧で発展したコーヒーの焙煎方法の一つ。一般的な深煎りのコーヒーとは異なり、浅煎りで豆本来の風味を最大限に引き出すことにより、フルーティーな酸味や...

コーヒーの香り、味覚、酸味、苦味、ボディ感などの官能特性を体系的に評価する専門的な手法「カッピング」の解説です。コーヒー鑑定：カッピングとは？業界に属するコーヒー系ユーチューバーの動画を観ていると...

近年、コーヒー業界で注目を集める「サードウェーブコーヒー」というキーワード。これは、2000年代以降に起こった、コーヒーに対する新たな価値観を指す言葉です。この記事が「コーヒーの本当の価値」に気づくき...

スペシャルティコーヒーとは？スペシャルティコーヒーとは、高品質なコーヒー豆を指す言葉です。スペシャルティ：イギリス英語 (speciality)スペシャリティ：アメリカ英語 (specialty)どちらの言い方もあるどちら...

代表的なコーヒーの生成方法に「ナチュラル」や「ウォッシュド」と呼ばれるものがあります。それ以外にも、いくつかの生成方法がありますので、以下にそれぞれの特徴をご紹介しましょう！コーヒーの精製方法コー...

コーヒーをドリップする際に知っておきたい「ブリューレシオ」について解説します。ブリューレシオ（brew ratio）とは？ブリューレシオ（brew ratio）は、コーヒーの抽出に使用するコーヒー豆の量と水の量の比率...

コーヒーの3つの異なる段階の香り「フレグランス」「アロマ」「フレーバー」についての解説です。コーヒーの「フレグランス」「アロマ」「フレーバー」の違いコーヒーの香りを楽しむには、「フレグランス」「アロ...

世界の主なコーヒー産地（アフリカ・南米・アジア）と品種・味の特徴の違いが分かるように表にまとめてみました。世界のコーヒーの産地と品種・味の特徴ストレートコーヒーやスペシャルティーコーヒーなど、産地...

標高の高い地域で栽培されたコーヒー豆は、昼夜の寒暖差が大きく、ゆっくりと熟成するため、酸味や香りが際立ち、高品質なコーヒー豆として知られています。代表的な高地コーヒーの産地 アフリカ  &nbs...

一般的なドリップの手順まず、一般的に昔から伝えられているドリップ方法をおさらいしておきましょう。コーヒーのドリップ手順（一般的な方法）準備:コーヒー粉をドリッパーにセット。沸騰させたお湯を少し冷まし...